Sie untersuchten dazu drei verschiedene Nussarten: Haselnüsse, Walnüsse und Macadamianüsse sowie Pistazien und Mandeln, die beide nicht zu den Nüssen gehören, sondern zu den Steinfrüchten. Wer die Pistazien vorher noch schälen muss, … Kein Wunder, dass diese kleine, grüne Pistazie schon seit vielen Jahren als ein Wundermittel in der traditionellen chinesischen Medizin gilt und gesund ist. Geröstet wurde bei 141 bis 185 Grad Celsius 15 – 25 Minuten lang. Dabei wurden der Einfluss roher und verschieden stark gerösteter Pistazien auf Krebszellen untersucht. Pistazien, egal ob geröstet und gesalzen, oder ganz „frisch“ im hellgrünen reifen Zustand sind sehr gesund. Pistazien knabbern für die Wunschfigur: Wissenschaftler fanden heraus, dass Pistazien gesund sind und durchaus beim Abnehmen helfen können. Sie enthalten neben wichtigen Ballastoffen, Eiweißen und gesunden Omega 3 und 6 Fettsäuren auch eine Vielzahl an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und … Besonders das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, soll durch den regelmäßigen Verzehr von Pistazien … Die Nüsse wurden im Labor "verdaut". Nüsse schützen gesunde Zellen – und treiben Krebszellen in den Tod. Auch auf die vor Darmkrebs schützende Wirkung von Pistazien wirkt sich das Rösten nicht negativ aus (20), wie eine Studie von 2017 ergab. Pistazien helfen, das Herz zu schützen, die Speicher der Mikronährstoffe aufzufüllen und nebenbei noch beim Abnehmen und sogar Schwangere profitieren von der Steinfrucht. Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Pistazien, die eigentlich zu den Steinfrüchten gehören, enthalten besonders viel Vitamin E, das freien Radikalen entgegenwirkt und somit dazu beiträgt, Krebserkrankungen vorzubeugen. Ein Teil der Pistazien wird nämlich unverdaut wieder ausgeschieden.

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